小诗学茶第九期 什么是“单枞茶”这篇文章告诉你

今天小编无意中喝了一款茶,深深被吸引了,这个茶就是单枞茶。真的是越喝越喜欢,小编之所以爱上它,就只有一个原因,就是香。那种独特的香气使小编瞬间爱上了。就收集了一些关于单枞的资料,分享给茶友们,有不懂单枞茶的茶友可以看看这篇文章,可以帮你“涨知识”哦。

 

 

先来认识一下单枞茶,比较出名的品种有两种,一种是凤凰单枞茶而另外一种则是岭头单枞茶了,前者是产于山清水秀的广东省潮州市凤凰镇,那里出产正宗的凤凰单枞茶,后者产于广东省饶平县坪溪镇岭头村,爱喝茶的朋友有空可以去那里见识一下,品尝一下。那么,单枞茶是属于什么茶类?有人说它属于乌龙茶。是乌龙茶没错,但是呢它是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间。它的工艺不同与普洱茶,是手工或手工与机械生产相结合。其制作过程是晒青-晾青-做青-杀青-揉捻-烘焙6道工序。其中环环紧扣相关,每一工序不能粗心随意,稍有疏忽,其成品非单丛品质,而降为浪菜或水仙级别,品质价格相差甚远。

 

制作工艺

 

话说小编发现单枞茶有点类似于普洱新茶但又优胜于普洱新茶,然后特别是它的香气,吸引了我,另外单枞茶有很多种香气,花香、蜜兰香、杏仁香、清香和果香等,这是普洱新茶所没有的,或许小编接触普洱新茶不多,但是,我坚持这种观点—就是单枞茶的香气远胜于普洱新茶。

 

 

另外小编喝得那个是蜜兰香型的,茶友们随着小编来了解下。

因为小编之前是没喝过单枞,正好公司有这个茶,就想试试。拆开包装,闻到了自然的花香味,有点像铁观音的香味。很清新的感觉。看了看它的条索也较硕大,颜色呈乌褐色,很油润,开始冲泡,小编很期待。泡出来的汤色是橙黄透亮,闻上去一股浓郁的香蜜气味;好了,“开餐”,品茗了一小口,其滋味醇厚、较持久,而且回甘力较强。也很耐泡,小编泡了8-10泡,单枞茶的滋味仍然饱满:仔细看它的汤色和开始泡的汤色一样的,香气也依然还是一样。整体感觉一个字“爽”。而且它的茶性不寒不热,因此喝单枞完全不挑人。  

 

当然,单枞不只蜜兰香的,还有很多不同的香型,看以下内容

1.黄枝香

也称黄栀香,因其有明显的黄桅子花香蜜韵而得名。成茶条索紧实沉重,色泽乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,回甘力强,耐冲泡。

2、芝兰香

 因成茶具有自然的芝兰花香味而得名,成品茶条索紧直细长,灰褐色油润,汤色金黄明亮,芝兰花香气幽雅清高,滋味醇厚鲜爽,韵味独特,耐冲泡,

3、桂花香

这是在种植的时候,茶树本身自带桂花香,因此得名。外形较挺直肥硕,色泽黄褐似鳝鱼皮色,有天然优雅花香,滋味浓郁,甘醇、爽口,具特殊山韵密味,汤色清澈似茶油,叶底青蒂绿腹红镶边,耐冲泡。

4、杏仁香 (锯朵仔)

因其独特的杏仁香而得名,又称“锯朵仔”,这是因为它的叶子有明显的锯齿形状。成茶条索紧直纤细,灰褐色,香气尚清高,杏仁香味明显,韵味独特。

5、蜜兰香

这是单丛十大香型中最经典的一种,其成品茶有明显的甘薯“蜜味”,且芝兰花香,蜜香高锐持久,芝兰香幽雅细长,滋味醇厚回甘,有“浓蜜幽兰”特韵,饮后满口生香,极耐冲泡。

6、夜来香

成茶条索紧结,较直,浅褐色油润,具有自然的夜来香花味,香气浓郁,甘醇鲜爽,韵味独特,汤色金黄明亮耐冲泡。

7、姜花香

成茶条索紧直、较纤细,浅褐色油润,汤色金黄明亮,姜花香气清香持久,味道鲜爽,微甜中稍带生姜味,韵味独特,耐冲泡。

8、肉桂香

成茶条索紧结,灰褐色,香气尚清高,汤色金黄,滋味甘醇爽口,具有中药材肉桂之香味,耐冲泡。

9、茉莉香

这不是由茉莉花熏制的单丛,而是茶叶本身就自带茉莉花香。成茶条索紧卷,乌褐色较油润,汤色橙黄,茉莉花香味尚清香,滋味甘醇,山韵味较浓,耐冲泡。

10、玉兰香

茶色润泽,入口顺滑,入喉后有余香。 味道:属清香形,具有天然玉兰花香味,玉兰香气清高持久,汤色淡黄明亮,滋味甘醇。

 

单枞茶的功效还有这些作用。

1.单枞茶具有口感清爽,层次丰富,有天然兰花香,清新怡人,给人一种清爽的感觉。

2.单枞茶对人体有特殊的保健的减肥的作用,爱美的朋友们可以尝试来喝一下哦。

3.单枞茶还可以防衰老,搞辐射,防癌,降压强心,消除疲劳,生津止渴,消滞去腻,功能真是强大呀。

4.在医学里面有记载,经常饮用单枞茶对身体的务方面调节的作用都是非常好的,对自身的健康也是很有帮助的。

5.单枞茶还具有退热绳主,退热消暑,明目醒脑,平常有热气的朋友可以多喝一点哦,药是苦的,茶不苦,你肯定会选择单枞茶来清热吧。

各位茶友们,“涨知识”了吗?那就转发一下吧。

 


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